Raparperipiirakka kuuluu alkukesään yhtä varmasti kuin ensimmäiset kotimaiset mansikat. Tässä versiossa raparperi saa seurakseen kanelia, kardemummaa ja ripauksen inkiväärimäistä lämpöä, jotka tuovat piirakkaan lähes piparkakkumaisen tunnelman.

Piimäpohjainen taikina tekee piirakasta ihanan pehmeän ja mehevän, ja vaniljajäätelön kanssa tämä maistuu entistä paremmalta.

Raparperi-piimäpiirakka

Ainesosat

Pohja

  • 4 dl piimää
  • 150 g voita sulatettuna
  • 4 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kanelia
  • 2 tl kardemummaa
  • 6½ dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl leivinjauhetta

Päälle

  • 1½ l raparperipaloja
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa

Tarjoiluun

  • vaniljajäätelöä

Ohje

Vaihe 1. Pehmennä raparperipaloja mikrossa sokerin ja fariinisokerin kanssa noin 5–8 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois tarvittaessa.

Vaihe 2. Mausta raparperit kanelilla ja kardemummalla.

Vaihe 3. Sekoita kaikki pohjataikinan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 4. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 5. Lisää raparperit taikinan päälle tasaisesti.

Vaihe 6. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Vaihe 7. Tarjoile hieman lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Tämä piirakka maistuu niin hyvältä, että pellillinen katoaa yllättävän nopeasti.

Lähde: Maaseudun Tulevaisuus

Lue myös:

Vesimelonisangria on raikas ja kesäinen booli – Valmista herkullinen juoma juhannusjuhliin
vesimelonisangria (1)
Harva tietää oikeasti, miksi paprikat ovat eri värisiä
paprikat
Pistikö ampiainen? Tämä vihannes helpottaa jomottavaa kipua
ampiainen
Mansikat säilyvät pidempään, kun teet tämän heti kotiin tullessa
mansikka
Vihtominen ei ole vain perinnejuttu – se tekee oikeasti hyvää
sauna-only-3435549_1280
Kaveri teki näitä terassille, eikä hyttysistä ollut riesaa koko iltana
hyttyskarkotin
Ostatko silliä juhannukseksi? Tarkista tämä merkintä ensin
silli
Lättymestari antaa taikinan tekeytyä pari päivää – Katso myös muut vinkit parhaisiin lettuihin!
letut
Suomeen levisi juomatrendi, joka jakaa mielipiteet – osa rakastaa, osa kauhistelee
Dirty-soda
Kuljetatko juomaveden kanistereissa mökille? Moni yllättyy tästä aikarajasta
vesikanisteri
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta raparperi-piimäpiirakka raparperipiirakka Reseptit reseptit