Raparperipiirakka kuuluu alkukesään yhtä varmasti kuin ensimmäiset kotimaiset mansikat. Tässä versiossa raparperi saa seurakseen kanelia, kardemummaa ja ripauksen inkiväärimäistä lämpöä, jotka tuovat piirakkaan lähes piparkakkumaisen tunnelman.

Piimäpohjainen taikina tekee piirakasta ihanan pehmeän ja mehevän, ja vaniljajäätelön kanssa tämä maistuu entistä paremmalta.

Raparperi-piimäpiirakka

Ainesosat

Pohja

  • 4 dl piimää
  • 150 g voita sulatettuna
  • 4 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 tl kanelia
  • 2 tl kardemummaa
  • 6½ dl vehnäjauhoja
  • 1 rkl leivinjauhetta

Päälle

  • 1½ l raparperipaloja
  • 1 dl sokeria
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 tl kanelia
  • 1 tl kardemummaa

Tarjoiluun

  • vaniljajäätelöä

Ohje

Vaihe 1. Pehmennä raparperipaloja mikrossa sokerin ja fariinisokerin kanssa noin 5–8 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste pois tarvittaessa.

Vaihe 2. Mausta raparperit kanelilla ja kardemummalla.

Vaihe 3. Sekoita kaikki pohjataikinan ainekset keskenään tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 4. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 5. Lisää raparperit taikinan päälle tasaisesti.

Vaihe 6. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Vaihe 7. Tarjoile hieman lämpimänä vaniljajäätelön kanssa.

Tämä piirakka maistuu niin hyvältä, että pellillinen katoaa yllättävän nopeasti.

Lähde: Maaseudun Tulevaisuus

Lue myös:

Klassinen raparperipiirakka hurmaa nyt piparkakkumaisilla mausteilla
raparperipiirakka
Isoäitini vintiltä löytyi kasa teepusseja – syy oli varsin nerokas
teepussit
Kesäjuhlien tarjoiluista voi säästää helposti – moni harmittelee tätä jälkikäteen
kesajuhlat
Tuttu mauste auttaa kasveja kukoistamaan – tökkää muutama multaan keväällä
kaneli
Jos aiot tehdä tätä luonnon omaa yskänlääkettä, nyt alkaa olla kiire – katso Marttojen ohje
kuusenkerkka
Nyt on kuusenkerkän paras sesonki – tee herkullista hilloa
Kuusenkerkkä
Tämä hedelmä voi auringossa aiheuttaa kivuliaan ihoreaktion – Myrkytystietokeskus varoittaa
Phytophotodermatitis_from_exposure_to_lime_juice
Klassikkokastike valtasi somen – kokeile tätä pihvin kanssa
cafe-de-paris-kastike
Helppo, näyttävä ja täysin ilmainen kakkukoriste voi löytyä omalta kotipihaltasi
syreeni-kakkukoristeena
Jos et ole vielä tehnyt pannukakkua grillissä, nyt kannattaa kokeilla
mansikka-persikkapannari
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta raparperi-piimäpiirakka raparperipiirakka Reseptit reseptit