Kevään herkullisin piirakka parsasta ja lohesta – Maku hollandaise-kastikkeesta
Tässä herkullisessa piirakassa yhdistyvät klassinen makupari – parsa ja hollandaisekastike – sekä kylmäsavulohi, joka tuo annokseen hienostunutta suolaisuutta. Juustoa ei tarvita, sillä täyteläinen voikastike toimii maukkaana kuorrutteena.
Ainekset
Pohja:
- 4 dl vehnäjauhoja
- ½ tl suolaa
- 2 tl raastettua sitruunankuorta
- 175 g margariinia tai voita
- 2 rkl kylmää vettä
Täyte:
- 50 g margariinia tai voita
- 1 ps (22 g) hollandaisekastikejauhetta (esim. Knorr)
- 2½ dl maitoa
- 3 munaa
- 1 prk (200 g) kermaviiliä
- 1 rkl sitruunanmehua
- ½ tl mustapippuria
- 10 vihreää parsaa
- 3 kevätsipulia
- 150 g kylmäsavulohta
Valmistusohjeet
- Valmista pohja:
Sekoita jauhot, suola ja sitruunankuori. Nypi joukkoon rasva, kunnes seos on murumaista. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti taikinaksi. Painele taikina ø 30 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja nosta vuoka jääkaappiin noin 30 minuutiksi. - Tee kastike:
Sulata rasva kattilassa, lisää hollandaisekastikejauhe ja maito. Kuumenna miedolla lämmöllä sekoitellen noin 10 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Anna jäähtyä 15–20 minuuttia. Lisää joukkoon munat, kermaviili, sitruunamehu ja mustapippuri. - Esipaista pohja:
Paista piirakkapohjaa 200 °C uunissa 15 minuuttia. - Valmistele täytteet:
Katkaise parsoista puinen kanta pois. Leikkaa parsat puoliksi ja pitkittäin kahtia. Hienonna kevätsipulit. Revi kylmäsavulohi sopiviksi paloiksi. - Kokoa piirakka:
Levitä parsat ja kevätsipulit esipaistetulle pohjalle. Lisää lohipalat ja kaada kastiketäyte päälle. - Paista:
Kypsennä piirakkaa 200 °C uunin keskitasolla 40–45 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Lue myös:
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5 000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Herkullinen chili con carne
- Näppärät minipizzat valmistuvat helposti ja nopeasti
- Tässä mangojuustokakku, joka ei vaadi paistamista: Reseptillä miljoona katselukertaa
- Älä missään nimessä heitä appelsiinin kuoria roskiin – katsottuasi tämän ymmärrät miksi
- Näin pehmennät voin juuri sopivaksi — jokaisen kotikokin tulisi osata tämä temppu
- Tuikkaa ruusunoksa perunan sisälle – muutaman viikon kuluttua naapurit hieraisevat silmiään
- Jos valmistat korvapuustit näin, niin niistä tulee herkullisempia kuin koskaan aikaisemmin
- Leikkaa pala sipulia ja laita se yöpöydälle – voi auttaa yleiseen vaivaan
- Tyhjennä leivän sisäpuoli ja lisää nämä täytteet – nämä lämpimät voileivät ovat täydellisiä
- Eroon mustapäistä 2 raaka-aineen avulla, jotka löytyvät mahdollisesti jo kotoasi
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja kalliita seurauksia
- Suodatinpaperille tulisi tehdä tämä – moni ei ole kuullutkaan koko jutusta
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeet alkavat tuoksumaan raikkailta ja uusilta
- Ystäväni hieroo grillikalteriin puolikasta sipulia – tein saman, kun hän paljasti miksi
- Niksi lapsiperheille: Pistikö nokkonen? Tässä niksi, joka poistaa poltteen heti
- Kaada ruokasoodaa paistinpannulle – ikivanha niksi toimii edelleen mainiosti
- Mummoni tuikkaa keväisin puutarhaan muutamia kanelitankoja – 5 tapaa, jolla kasvit kiittävät
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat myrkkyjä pois kehostasi
- Isoäitini piti aina teepusseja vaatekaapissa ja autossa – nerokas kikka toimii edelleen
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – tällä kikalla saat loputtomasti uusia taimia
