Kaveri tarjosi pohjatonta mustikkapiirakkaa – yksi pala ei todellakaan riittänyt

Kaveri tarjosi pohjatonta mustikkapiirakkaa, jonka ohjeen hän oli bongannut TikTokista carnivoreaiti-tililtä. En ollut aiemmin tällaista versiota kokeillutkaan, mutta ensimmäisen palan jälkeen piti ottaa heti toinen. Piirakka on ihanan pehmeä ja hieman juustokakkumainen, ja mustikat sopivat siihen todella hyvin. Ohjekin on niin helppo, että tätä oli pakko kokeilla myös kotona.

Pohjaton mustikkapiirakka

Ainesosat

1 prk turkkilaista jogurttia
150 g tuorejuustoa tai mascarponea
2 kananmunaa
1 tl vaniljajauhetta tai vaniljauutetta, tai ½ vaniljatangon siemenet
noin 2 dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja
halutessasi noin 2 tl hunajaa
tarjoiluun vaniljakastiketta

Ohje

Vaihe 1. Mittaa kulhoon turkkilainen jogurtti, tuorejuusto tai mascarpone, kananmunat ja vanilja. Lisää halutessasi myös hunaja.

Vaihe 2. Sekoita ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 3. Vuoraa halkaisijaltaan noin 20–24 cm:n vuoka leivinpaperilla ja kaada seos vuokaan. Ripottele mustikat tasaisesti päälle.

Vaihe 4. Paista 160-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Piirakka saa olla uunista tullessaan keskeltä vielä hieman höllyvä.

Vaihe 5. Anna piirakan jäähtyä ja nosta se sen jälkeen jääkaappiin. Tämä herkku on parhaimmillaan kunnolla jääkaappikylmänä.

@carnivoreaiti
Pohjaton mustikkapiirakka 1 prk Arla lempi turkkilaista jogurttia 150g tuorejuustoa tai mascarponea 2 kananmunaa 1 tl vaniljajauhetta/uutetta tai puolikas vaniljatanko 2 dl mustikoita (noin) tuoreita tai jäisiä. (Halutessasi makeuta esim 2 tl hunajaa, itse en käyttänyt mitään) Sekoita kaikki muut ainekset paitsi mustikat keskenään sekaisin sähkövatkaimella. Kaada paperoituun vuokaan (20-24cm) ja ripottele mustikat päälle. Paista 160 asteessa 30 min. Saa jäädä keskeltä höllyväksi. Parasta jääkaappikylmänä. Vaniljakastike 2 dl luomukermaa 3 isoa keltuaista tai 4 pientä 1 tl vaniljaa tai puolikas vaniljatanko. 1 tl hunajaa 120g voita Laita kaikki muut aineet kattilaan, paitsi voi. Kuumenna ja sekoita kokoajan kunnes alkaa paksuuntua. Seuraa tarkasti ettei keity! Sammuta levy heti kun alkaa höyrytä ja paksuuntuu sekä lisää voi. Sulata voi sekoittamalla. Kastike on valmis! Parasta seuraavana päivänä jääkaappikylmänä. #carnivoreäiti #keto #ketorecipe #cake #carnivore
♬ الصوت الأصلي – أَبْلَج