Kannattaako itäneitä porkkanoita tai perunoita syödä? Näin Martat ohjeistavat

Jääkaapin vihanneslaatikosta löytyy aika ajoin pieni yllätys, kun porkkanat tai perunat ovat alkaneet itää. Tilanne on hyvin tavallinen ja moni epäröi, voiko juureksia enää käyttää vai pitäisikö ne heittää pois.

Useimmiten vastaus on onneksi yksinkertainen. Juurekset voi usein hyödyntää, kunhan tarkistaa niiden kunnon ennen käyttöä.

Itäneet porkkanat voi yleensä syödä

Porkkanan itäminen ei tee siitä vaarallista. Muutos näkyy useammin maussa kuin rakenteessa.

Ennen käyttöä porkkana kannattaa kuoria ja maistaa pieni pala. Jos maku on normaali, sitä voi käyttää aivan tavalliseen tapaan ruoanlaitossa. Jos maku on kitkerä tai tunkkainen, porkkana on parempi jättää käyttämättä.

Perunoissa kunto ratkaisee

Perunoiden kohdalla pelkkä itäminen ei vielä kerro kaikkea. Tärkeää on tarkistaa myös rakenne ja ulkonäkö.

Jos idut ovat lyhyitä ja peruna tuntuu napakalta, se on yleensä vielä käyttökelpoinen. Kun idut ovat pitkiä ja peruna pehmeä, sitä ei enää kannata käyttää. Myös vihertävät perunat on hyvä jättää kokonaan pois ruokakäytöstä.

Näin ehkäiset itämistä

Pienet rutiinit auttavat pitämään juurekset paremmassa kunnossa pidempään.

Käy vihanneslaatikko läpi noin kerran viikossa ja käytä vanhimmat tuotteet ensin. Säilytä juurekset viileässä ja kuivassa, jolloin ne säilyvät pidempään käyttökelpoisina.

Lähde: IL