Kalan ostamisen ABC – 3 asiaa, jotka kannattaa tarkistaa kaupassa
Olipa suunnitelmissa paistaa, grillata tai savustaa kalaa, lopputulos on parhaimmillaan silloin, kun raaka-aine on mahdollisimman tuore.
Onneksi tuoreen kalan tunnistaminen ei ole vaikeaa. Kaupassa kannattaa kiinnittää huomiota ainakin näihin kolmeen asiaan.
1. Tuoksu
Tuoreen kalan tuoksun kuuluu olla mieto ja raikas. Voimakas tai pistävä haju on merkki siitä, ettei kala ole enää parhaimmillaan.
Jos ostat kokonaisen kalan, vilkaise myös silmiä. Tuoreella kalalla ne ovat kirkkaat, kosteat ja hieman pullottavat, eivät sameat tai kuopalle painuneet.
2. Väri
Myös kalan ulkonäkö kertoo paljon sen tuoreudesta.
Tuoreen kalan pinta on kiiltävä ja siinä on ohut limakerros. Kokonaisen kalan kidusten kuuluu olla kirkkaan punaiset, ja fileissä ei pitäisi näkyä verta.
3. Lihan rakenne
Tuoreen kalan liha on napakkaa ja kimmoisaa. Jos painat pintaa kevyesti, sen pitäisi palautua nopeasti takaisin muotoonsa.
Kaupassa kannattaa samalla tarkistaa myös, milloin kala on pyydetty ja mistä se on peräisin. Nämä tiedot auttavat arvioimaan tuotteen tuoreutta ja alkuperää.
Kun pidät nämä kolme asiaa mielessä, onnistut valitsemaan tuoretta kalaa huomattavasti varmemmin.
Lähde: Voice.fi
Lue myös:
- Yhdistä riisi, kermavaahto ja appelsiini – muistatko tämän ysärijälkkärin?
- Lisää tonnikalaan juustoa, ruohosipulia ja muutama muu aines – paista herkullisiksi pyöryköiksi
- Kaupan vihannesosastolle ilmestyi kiinnostava uutuus – joko olet kokeillut perunamuusikurpitsaa?
- Näin helpolla ei luulisi saavan näin hyvää jauhelihakastiketta – kolme ainesta riittää
- Taisivat olla ensimmäisiä leivonnaisia, joita teimme kavereiden kanssa yläasteella koulun jälkeen
- Vuoraa kulho kääretorttuviipaleilla ja täytä luumurahkalla – Luumulotta on näyttävä retroherkku
- Jätä harava nurkkaan – 5 syytä jättää haravoimatta
- Suppilovahverot edistävät terveyttä monella tapaa – Mars sienimetsään!
- Halkeaako munan kuori, kun laitat sen kattilaan? Tässä vinkki, jolla vältät sen
- Teen tätä aina, kun pitää saada nopeasti ruokaa pöytään – koko perhe tykkää
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
