Jos pakastimeen ei mahdu enää marjoja, säilö ne umpioimalla – näin helppoa se on
Loppukesästä pakastin alkaa ainakin meillä olla siinä pisteessä, ettei sinne mahdu enää yhtäkään marjarasiaa. Kaikkea ei kuitenkaan tarvitse pakastaa. Tänä vuonna päätin ottaa käyttöön vanhan tutun säilöntätavan eli umpioinnin.
Marjojen umpiointi
Ainesosat
- puhdistettuja punaherukoita
- vettä
- halutessasi sokeria sokeriliemeen
- puhtaita, ehjiä umpiointiin sopivia lasipurkkeja ja kansia
Ohje
Vaihe 1. Pese purkit ja kannet huolellisesti ja steriloi ne. Tarkista samalla, että purkit ovat ehjiä ja kannet sekä mahdolliset tiivisteet hyvässä kunnossa.
Vaihe 2. Perkaa ja huuhtele punaherukat. Täytä kuumat, steriloidut purkit marjoilla jättäen yläreunaan hieman tyhjää tilaa.
Vaihe 3. Kaada marjojen päälle kiehuvaa vettä tai halutessasi kevyttä sokerilientä. Pyyhi purkkien reunat puhtaiksi ja sulje kannet.
Vaihe 4. Nosta suljetut purkit kattilaan vesihauteeseen niin, etteivät ne kolise toisiaan tai kattilan pohjaa vasten. Käsittele purkkeja kiehuvassa vesihauteessa noin 15–20 minuuttia purkin koosta riippuen.
Vaihe 5. Nosta purkit varovasti pois ja anna niiden jäähtyä rauhassa. Tarkista jäähtymisen jälkeen, että jokainen purkki on umpioitunut kunnolla. Jos kansi ei ole tiivistynyt, siirrä purkki jääkaappiin ja käytä sisältö pian.
Vaihe 6. Merkitse purkkeihin sisältö ja päivämäärä ja säilytä onnistuneesti umpioidut purkit viileässä, kuivassa ja valolta suojassa.
Katso ohje videolta
Lue myös:
- Vanha Emäntälehden ohje vuodelta 1958 kannattaa kaivaa esiin – oletko maistanut sipattia?
- Kaveri näytti, miten helposti nämä tekee itse – enpä taida enää ostaa valmiina
- 15 pahinta aamupalavaihtoehtoa verensokerille – joukossa yllättävän terveellisinä pidettyjä
- Katrin puolukkapullaohjeesta tuli luottoreseptini jo 10 vuotta sitten
- Tällä reseptillä äiti leipoi sämpylöitä jopa arkiaamuisin
- ”Kaikkien kehumaa omenapiirakkaa” on katsottu yli 6 miljoonaa kertaa – joko olet kokeillut?
- Mikäs sen syksyisempää kuin sienillä täytetty lihapiirakka – tätä oli pakko kokeilla
- Sisko kehui raejuustomunakasta niin vuolaasti, että pitihän sitä itsekin testata
- Tämän jauhelihakastikkeen avulla sain lapset syömään huomaamatta kasan kasviksia
- Saadaksesi litran kotitekoista kaurajuomaa tarvitset vain pari desiä kaurahiutaleita ja vettä
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
