Jos kanastasi tulee aina kuivaa, kokeile tätä valmistustapaa

Kanan fileistä tulee helposti vähän kuivia, jos niitä paistaa liian pitkään. TikTokissa Tiia Alina kertoo olevansa entinen kokki ja näyttää videollaan oman tapansa valmistaa kanasta mehevää. Ohje on hyvinkin simppeli: kana marinoidaan, paistetaan nopeasti pannulla ja kypsennetään loppuun uunissa. Lopuksi sen annetaan vielä vetäytyä rauhassa.

Mehevä kana

Ainesosat

maustamattomia kanan fileitä
haluamiasi mausteita
öljyä
limemehua

Ohje

Vaihe 1. Ota kana huoneenlämpöön ennen valmistamista. Nosta fileet pakkauksesta ja pistele niiden pintaan haarukalla reikiä.

Vaihe 2. Mausta fileet haluamillasi mausteilla molemmilta puolilta.

Vaihe 3. Laita kanat pussiin. Lisää joukkoon öljyä ja limemehua. Sulje pussi ja hiero marinadi sekä mausteet kunnolla kanojen pintaan. Anna marinoitua hetken huoneenlämmössä.

Vaihe 4. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuumenna samalla paistinpannu kunnolla kuumaksi.

Vaihe 5. Nosta kanat pannulle ja paista nopeasti molemmilta puolilta, jotta ne saavat kauniin paistopinnan.

Vaihe 6. Siirrä fileet uunivuokaan ja kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia fileiden koosta riippuen. Kana on kypsää, kun sisälämpötila paksuimmasta kohdasta mitattuna on vähintään 75 astetta.

Vaihe 7. Ota vuoka uunista ja peitä se foliolla. Anna kanojen vetäytyä rauhassa.

Vaihe 8. Leikkaa vetäytyneet fileet viipaleiksi ja nosta palat takaisin uunivuokaan. Näin ne imevät vuoan pohjalle kertyneitä maukkaita nesteitä.

@tiialinaa
Jos sun kana on aina kuivaa, kokeile tätä! Näin entisenä kokkina, tää on mun tapa tehä kanasta oikeesti mehukasta. Tallenna testiin 😋
♬ alkuperäinen ääni – Tiia Alina