Jos aiot tehdä tätä luonnon omaa yskänlääkettä, nyt alkaa olla kiire – katso Marttojen ohje
Kuusenkerkkäsiirappia on tehty sukupolvesta toiseen niin flunssakautta varten kuin jälkiruokien kaveriksi. Moni ottaa lusikallisen siirappia teen joukkoon kurkkukivun yllättäessä, mutta yhtä hyvin sitä voi valuttaa jäätelön, lettujen tai puuron päälle.
Kuusenkerkissä on paljon makua ja niistä syntyy ihanan metsältä tuoksuva siirappi. Nyt onkin paras aika tehdä tätä talteen, sillä kerkkiä löytyy vain hetken aikaa keväällä. Muista kuitenkin, että kuusenkerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla.
Kuusenkerkkäsiirappi
Ainesosat
- 5–6 l kuusenkerkkiä
- vettä
- noin 1 kg sokeria
Ohje
Vaihe 1. Huuhtele kuusenkerkät hyvin ja laita ne suureen kattilaan.
Vaihe 2. Kaada päälle kylmää vettä sen verran, että kerkät juuri peittyvät. Anna liota yön yli.
Vaihe 3. Keitä kerkkiä liotusvedessään noin kaksi tuntia.
Vaihe 4. Siivilöi seos. Nestettä pitäisi jäädä noin 1½–2 litraa.
Vaihe 5. Lisää sokeria noin puoli kiloa jokaista liemilitraa kohden.
Vaihe 6. Keitä seosta miedolla lämmöllä pari tuntia välillä sekoittaen. Mitä pidempään keität, sitä paksumpaa siirapista tulee.
Vaihe 7. Halutessasi voit maustaa siirapin esimerkiksi sitruunamehulla tai vaniljalla.
Vaihe 8. Kaada kuuma siirappi puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jääkaapissa.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Lue myös:
100 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin – vain 1 eurolla!
- Talleta 1€
- Saat heti 100 ilmaiskierrosta Big Bass Splash -peliin!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Kokin niksillä paistat täydellisiä munia – keltuainen pysyy ehjänä
- Ruusunmarjat taipuvat myös kauneudenhoitoon – näin teet niistä öljyä
- Tee lillukoista tätä helppoa herkkua – vain harva enää hyödyntää marjaa
- Laitoin pekonit muffinivuokaan ja täytin kanalla – ulkoa rapeita, sisältä törkeän meheviä
- Tykkäätkö kebabista? Sitten nämä lämpimät leivät ovat sinua varten
- Paahdoin perunat oikein rapeiksi ja lisäsin kantarellit päälle – ai että, miten hyvää
- Tämä vadelman sukulainen on melkoinen terveyspommi – 6 syytä syödä sitä enemmän
- Muussaa avokado ja lisää kaksi ainesta – näin valmistuvat rapeat avokadoranskikset
- Tuunaa perinteinen munavoi näin – pieni lisä tekee siitä koukuttavan hyvää
- Laitoin kananmunat pakastimeen ennen paistamista – lapset innostuivat aamupalasta heti
- Jonnan juhlien bravuuri on tämä makaronisalaatti – juju piilee kastikkeessa
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Kanelinen omenavoi on parempaa kuin hillo – syksyn omenat kannattaa käyttää tähän
- Pörrääkö keittiössä banaanikärpäsiä? Jätä tämä yöksi pöydälle
- Oletko maistanut köyhän miehen lakkahilloa? Näin se tehdään
- Puuropiirakka tekee aamupalasta astetta herkullisemman – maistuu aivan mustikkapiirakalta
- Karjalainen perinneruoka on mainio tapa hyödyntää viime syksyn puolukat
- Paras kesäkurpitsaresepti, jota olen koskaan kokeillut – kermainen pinaatti-juustotäyte
- Murupiirakasta tulee entistä parempaa, kun lisäät tätä päälle
- Viime syksynä ihmiset ihastuivat tähän jälkiruokaan – nyt on taas aika tehdä sitä
