Kuusenkerkkäsiirappia on tehty sukupolvesta toiseen niin flunssakautta varten kuin jälkiruokien kaveriksi. Moni ottaa lusikallisen siirappia teen joukkoon kurkkukivun yllättäessä, mutta yhtä hyvin sitä voi valuttaa jäätelön, lettujen tai puuron päälle.

Kuusenkerkissä on paljon makua ja niistä syntyy ihanan metsältä tuoksuva siirappi. Nyt onkin paras aika tehdä tätä talteen, sillä kerkkiä löytyy vain hetken aikaa keväällä. Muista kuitenkin, että kuusenkerkkiä saa kerätä vain maanomistajan luvalla.

Kuusenkerkkäsiirappi

Ainesosat

  • 5–6 l kuusenkerkkiä
  • vettä
  • noin 1 kg sokeria

Ohje

Vaihe 1. Huuhtele kuusenkerkät hyvin ja laita ne suureen kattilaan.

Vaihe 2. Kaada päälle kylmää vettä sen verran, että kerkät juuri peittyvät. Anna liota yön yli.

Vaihe 3. Keitä kerkkiä liotusvedessään noin kaksi tuntia.

Vaihe 4. Siivilöi seos. Nestettä pitäisi jäädä noin 1½–2 litraa.

Vaihe 5. Lisää sokeria noin puoli kiloa jokaista liemilitraa kohden.

Vaihe 6. Keitä seosta miedolla lämmöllä pari tuntia välillä sekoittaen. Mitä pidempään keität, sitä paksumpaa siirapista tulee.

Vaihe 7. Halutessasi voit maustaa siirapin esimerkiksi sitruunamehulla tai vaniljalla.

Vaihe 8. Kaada kuuma siirappi puhtaisiin ja kuumennettuihin lasipurkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jääkaapissa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Lähteet: Martat, MT

Lue myös:

Täytä jalapenot ja kiedo ympärille pekonia – makuyhdistelmä toimii täydellisesti
jalapeno-poppersit
Pohjoisen perinneherkku juhannukseen – näyttää kummalliselta mutta maistuu taivaalliselta
juhannusjuusto
Älä lähde mukaan tähän makkaratrendiin – HK varoittaa vakavasta riskistä
sininen-lenkki
Paahdetut porkkanat ja vaahdotettu feta – helppo tarjoiluidea kesäpöytään
paahdetut-porkkanat-fetavaahto
Varhaisporkkanat hurmaavat juhannuspöydässä – jogurttitahna tekee niistä vastustamattomia
grillatut-varhaisporkkanat
Kesän näyttävin “burgeri” ei sisällä sämpylää lainkaan
vesimeloni
Porkkana ja appelsiini samaan lasiin? Tätä yhdistelmää kannattaa kokeilla
appelsiiniporkkanamehu
Vieraita tulossa? Tästä syntyy maailman helpoin kesäinen alkupala
ilmakuivattu kinkku ja meloni
Kumpi kuuluu kuppiin ensin – kahvi vai maito?
maitokahvi
Moni pitää suolaa yöpöydällä tästä syystä
suonenveto
 
Lataa lisää
Aiheet kuusenkerkkäsiirappi Reseptit reseptit