Inhositko koulun kalapihvejä? Näin teet niistä oikeasti rapeita ja herkullisia

Kalaruoan ei tarvitse olla kallista tai monimutkaista. Kun valitsee edullisia raaka-aineita ja hyödyntää pakasteita sekä sesonkikalaa, arkeen saa maistuvaa vaihtelua ilman suurta hintalappua. Esimerkiksi kirjolohisuikaleet ja pieni määrä kylmäsavulohta riittävät tuomaan reilusti makua.

Nämä helpot kalapihvit valmistuvat uunissa, ja rinnalle tehty pinaatti-perunamuusi tekee ateriasta täyttävän. Kokonaisuus syntyy noin puolessa tunnissa ja sopii hyvin tavalliseen arkipäivään.

Helpot kalapihvit ja pinaatti-perunamuusi (4 annosta)

Ainesosat:

1 kg jauhoisia perunoita
½ tl suolaa
300 g kirjolohisuikaleita
100 g kylmäsavulohta
⅓ tl suolaa
ripaus valkopippuria
1 kananmuna
½ ps (75 g) pakastepinaattia
nokare voita

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ota yksi peruna sivuun pihvejä varten. Kuori ja paloittele loput perunat, laita kattilaan ja lisää vettä niin, että ne juuri peittyvät. Lisää suola ja keitä kypsiksi.

Vaihe 2. Kuori ja raasta sivuun jätetty peruna kulhoon. Hienonna kirjolohisuikaleet ja kylmäsavulohi, lisää kulhoon ja mausta suolalla sekä valkopippurilla. Lisää kananmunan valkuainen (säästä keltuainen muusiin) ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Vaihe 3. Muotoile massasta leivinpaperin päälle kahdeksan pihviä esimerkiksi kahden lusikan avulla. Paista uunissa noin 15 minuuttia.

Vaihe 4. Valuta perunoista keitinvesi, säästä halutessasi pieni tilkka muusin notkistamiseen. Lisää kattilaan pakastepinaatti ja nokare voita, anna pinaatin sulaa kannen alla. Vatkaa muusi kuohkeaksi ja lisää vatkaamisen puolivälissä joukkoon kananmunan keltuainen.

Tarjoa kalapihvit pinaatti-perunamuusin ja esimerkiksi etikkaisen salaatin kera.

Resepti: IS