Halpa ja helppo herkku: pakasteherneistä saat maukkaan levitteen

Jos jääkaapissa ei tunnu olevan mitään valmista, mutta pakastimesta löytyy pussi herneitä, olet jo puolivälissä herkullista välipalaa. Tämä raikkaan vihreä hernetahna syntyy muutamasta arkisesta raaka-aineesta, ja sen maku on yllättävän vivahteikas.

Kokki Linnea Vihosen helppo hernetahna toimii leivänpäällisenä muiden täytteiden kanssa, dippinä kasviksille tai vaikka levitteenä voileipäkakun väliin. Se tuo lautaselle keväisen säväyksen ympäri vuoden.

Hernetahna

Ainesosat

200 g pakasteherneitä
2 rkl oliiviöljyä
½ ruukkua tuoretta minttua
1 sitruunan kuori hienoksi raastettuna
¼ tl suolaa
5 rouhaisua mustapippurimyllystä
(halutessasi muutama tippa sitruunamehua maun viimeistelyyn)

Ohje

Vaihe 1. Kiehauta pakasteherneitä muutaman minuutin ajan. Kaada ne sitten siivilään ja siirrä hetkeksi kylmään veteen, jotta väri säilyy kauniin kirkkaana. Valuta hyvin.

Vaihe 2. Murskaa herneet sauvasekoittimella tai survimella tasaiseksi, mutta jätä tahnaan halutessasi hieman rakennetta. Sekoita joukkoon oliiviöljy, hienonnettu minttu, hienoksi raastettu sitruunankuori, suola ja mustapippuri.

Vaihe 3. Sekoita huolellisesti ja maista. Lisää tarvittaessa muutama tippa sitruunamehua tuomaan lisää raikkautta. Viimeistele tuoreella mintulla ja ripauksella sitruunankuorta.

Huomioithan, että pakasteherneitä (kuten muitakin pakastevihanneksia) suositellaan kiehautettavan muutaman minuutin ajan ennen käyttöä mahdollisen listeriariskin vuoksi.

Oletko kokeillut herneitä näin?

Lähde: MTV Uutiset