Arjen nautinto: klassinen pasta carbonara 15 minuutissa
Kuva: Pixabay
Arki-illat voivat olla kiireisiä, mutta se ei tarkoita, että ruoanlaitosta pitäisi tinkiä – ainakaan maun kustannuksella.
Klassinen pasta carbonara on täydellinen esimerkki siitä, miten muutamasta yksinkertaisesta raaka-aineesta syntyy täyteläinen ja herkullinen ateria vain vartissa. Tämä italialainen pastaklassikko ei kaipaa kermaa, vaan saa täyteläisyytensä kananmunasta, pecorino-juustosta ja rapeaksi paistetusta pekonista tai pancettasta. Laita vesi kiehumaan, ja olet jo matkalla kohti arjen pelastajaa!
Resepti: Helppo pasta carbonara (2 annosta)
Ainekset:
- 200 g spagettia
- 100 g pancettaa tai pekonia
- 2 kananmunankeltuaista
- 1 kokonainen kananmuna
- 50 g raastettua pecorino romano -juustoa (tai parmesaania)
- Mustapippuria myllystä
- Ripaus suolaa pastan keitinveteen
Ohjeet:
- Keitä pasta: Laita runsaasti vettä kiehumaan ja lisää siihen suolaa. Keitä spagetti al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan.
- Paista pekoni: Leikkaa pancetta tai pekoni pieniksi kuutioiksi ja paista ne kuivalla pannulla kullanruskeiksi ja rapeiksi. Siirrä pannu pois lämmöltä.
- Valmista kastike: Vatkaa kulhossa kananmunat ja keltuaiset juustoraasteen kanssa. Lisää reilusti mustapippuria.
- Yhdistä: Kun pasta on valmis, säästä noin 1 dl keitinvettä ja valuta loput pois. Lisää pasta pannulle pekonin kanssa. Sekoita nopeasti.
- Tee kastike: Lisää munajuustoseos pastan joukkoon pannulla, kun lämpö on pois päältä. Lisää tarvittaessa hieman keitinvettä, jotta kastike on kermaisen sileä. Kastike kypsyy pastan lämmössä – varo ylikypsennystä.
- Tarjoile heti: Annostele lautasille, lisää mustapippuria ja halutessasi hieman lisäjuustoa.
Tämä resepti on saanut inspiraationsa aidosta italialaisesta carbonarasta, jonka salaisuus piilee yksinkertaisuudessa ja laadukkaissa raaka-aineissa. Kun hallitset tämän, sinulla on aina takataskussa helppo ja herkullinen arkipasta.
Jaa resepti ystävällesi, joka arvostaa nopeaa kokkailua!
Lähde: www.simplyrecipes.com
LUE MYÖS:
- En olisi itse tajunnut tehdä tästä kesäherkusta aamupalaa, mutta nyt on pakko kokeilla
- Kuka ikinä keksi yhdistää nämä maut makaronilaatikkoon, ansaitsee isot kiitokset
- 93-vuotias mummi juo tätä joka aamu – resepti on nyt hurmannut somessa
- Joulutorttuihin keksittiin nyt sellainen täyte, että luumuhillo saa väistyä
- Anoppi vinkkasi vanhasta Bostonkakun ohjeesta – taikinaan tulee yllättäen perunaa
- Lapset vannoivat, etteivät voi sietää siskonmakkaraa – kummasti tämä kastike kuitenkin upposi
- Korvapuusti vai voisilmäpulla? Näissä herkkupullissa saat molemmat samalla kertaa
- Jos arkiruokaideat ovat taas lopussa, tässä olisi yksi aivan ihana vaihtoehto
- Tämä piirakka maistuu ihan korvapuustilta, mutta valmistuu ilman pullataikinaa
- Paista makkara näin, niin se muuttuu pieneksi kupiksi – sitten vain täytteet sisään
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Anoppi teki pirun hyviä lihapullia – oli pakko saada ohje myös itselle
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Anopin uuni näyttää vuosienkin jälkeen lähes uudelta – tätä seosta hän käyttää puhdistukseen
