Anopin tekemä kermainen lohipasta on meidän perheen suosikki
Tämä kermainen lohipasta on anoppini bravuuri. Se on helppo ja nopea valmistaa, mutta maistuu silti ylelliseltä. Täydellinen pasta maistuu koko perheelle!
Ainekset (4 annosta):
- 300 g täysjyväpastaa (esim. penne tai tagliatelle)
- 400 g lohifileetä
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 pieni sipuli hienonnettuna
- 2 dl ruokakermaa
- 1 dl valkoviiniä (tai kalalientä)
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 1 dl parmesaaniraastetta
- Tuoretta tilliä hienonnettuna
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Aloita keittämällä pasta pakkauksen ohjeen mukaan suolatussa vedessä. Kun pasta on al dente, valuta se ja säästä noin desilitra keitinvettä.
- Poista lohifileestä nahka ja paloittele se kuutioiksi. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna pannulla voi tai oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää lohikuutiot pannulle ja paista, kunnes ne ovat juuri kypsiä, noin 3–4 minuuttia. Siirrä lohi sivuun odottamaan.
- Samalla pannulla, jossa paistoit lohen, lisää tarvittaessa hieman voita tai öljyä. Kuullota sipuli ja valkosipuli pehmeiksi, noin 2–3 minuuttia. Lisää valkoviini (tai kalaliemi) ja sitruunamehu, ja keitä hetki, kunnes neste on hieman haihtunut.
- Kaada joukkoon ruokakerma ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Lisää parmesaaniraaste ja sekoita, kunnes juusto sulaa kastikkeeseen.
- Lisää kastikkeen joukkoon valutettu pasta ja lohipalat. Sekoita hyvin. Jos pasta vaikuttaa liian kuivalta, lisää hieman talteen otettua pastan keitinvettä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.
- Sekoita joukkoon tuore tilli ja raastettu sitruunankuori. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Annostele lohipasta lautasille ja viimeistele halutessasi vielä ripauksella tuoretta tilliä ja parmesaaniraastetta. Tarjoa heti.
Lue myös:
- Pannukakun pohjasta tulee ihanan rapea tällä ohjeella – sisus jää silti pehmeäksi ja kuohkeaksi
- Tattipasta on niin hyvää, että sitä kannattaa kokeilla, vaikka et yleensä pitäisi sienistä
- Pula-ajan omenapiirakan pohjaan käytettiin perunaa – kokeilin, ja on muuten hyvää
- Tiesitkö, kuinka helppoa ruispalojen tekeminen kotona on? Tämä ohje yllätti minut
- Tämä omenapiirakka muistuttaa ihanasti porkkanakakkua – päälle valutetaan taivaallinen kinuskikuorrute
- Merin helpon ohjeen ansiosta meillä on syöty tuoreita sämpylöitä jo kolmena aamuna
- 40-luvulla tästä juureksesta tehtiin suklaan korviketta – näin erikoinen oli Emäntälehden ohje
- Eipä muuten hajoa tortillat enää käsiin, kun teet niille tämän ennen lämmitystä
- Parasta, mitä suppilovahveroista voi tehdä – nämä upposivat myös miehelleni, joka ei voi sietää sieniä
- Täytä muffinivuoat kantarelleilla ja kaada päälle munaseos
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
