Annoin veriletuille uuden mahdollisuuden ja tein ne tällä kertaa itse
Veriletut kuuluvat olennaisesti suomalaisiin perinneruokiin.
Moni muistaa veriletut kouluruokalasta, usein vähän jo kylminä ja kuivahtaneina. Kotona valmistettuna ne ovat kuitenkin aivan toista maata: täyteläisiä, mausteisia ja parhaimmillaan voissa paistettuna kauniin rapeareunaisia.
Veriohukaiset tunnetaan hyvin ainakin Suomessa ja Ruotsissa. Ne valmistetaan verestä, ruis- ja ohrajauhoista sekä maidosta tai vedestä. Mausteet, kuten meirami ja valkopippuri, tuovat lettuihin pehmeän, hieman metsämäisen maun. Perinteisesti veriletut tarjotaan puolukkasurvoksen ja valkokastikkeen kanssa, mutta myös paistettu sipuli tai haudutettu kaali sopivat lisukkeiksi.
Ainesosat:
- 3 dl verta
- 3 dl vettä tai pilsneriä
- 1 dl ohrajauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 pieni sipuli
- 2–3 rkl öljyä
- 1 muna
- 1 tl suolaa
- ¼ tl valkopippuria
- 1 tl meiramia
- paistamiseen: rasvaa
Ohje:
Vaihe 1. Vatkaa veri kuohkeaksi. Lisää vesi tai pilsneri sekä jauhot. Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia.
Vaihe 2. Hienonna sipuli ja kuullota se öljyssä pehmeäksi. Jäähdytä ja lisää taikinaan munan ja mausteiden kanssa.
Vaihe 3. Sekoita taikina tasaiseksi ja paista ohukaispannulla rasvassa ohuita lettuja. Vatkaa taikinaa välillä, jotta se pysyy kuohkeana.
Vaihe 4. Tarjoa veriletut lämpiminä puolukkasurvoksen kanssa. Halutessasi lisää paistettua sipulia tai valkokastiketta, jotka täydentävät makua ja tekevät annoksesta perinteisen.
Jaa tämä perinneresepti myös kaverille!
Resepti: Martat
Lue myös:
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Pursota perunamuusi ruusukkeiksi ja käytä uunissa – näin helposti syntyy näyttävä lisuke
- Oletko jo maistanut suklaakakkua meksikolaiseen tapaan? Jälkimaku yllättää
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Ystävä antoi minulle tämän ”sienen”, jotta voisin tehdä lempijuomani jatkossa itse
- Vanha Emäntälehden ohje vuodelta 1958 kannattaa kaivaa esiin – oletko maistanut sipattia?
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
