Älä heitä näitä ruokia pois päiväyksen takia – ne säilyvät käytännössä ikuisesti

Jos kaapin perältä löytyy vuosia vanhoja ruoka-aineita, useimpien ensimmäinen reaktio on nakata ne suoraan roskiin. Aina se ei kuitenkaan ole tarpeen.

Osa tavallisista kuiva-aineista säilyy oikein säilytettynä todella pitkään. Annan jutussa Marttojen kotitalousasiantuntija Marjo Rantapusa kertoo, mitkä tuotteet kestävät kaapissa jopa lähes loputtomiin.

Pelkkä parasta ennen -päiväyksen ylittyminen ei siis vielä tarkoita, että tuote pitäisi heittää pois.

Nämä ruoat säilyvät todella pitkään

Suola säilyy lähes ikuisesti, kun se pidetään kuivana. Jodioidussa suolassa jodin määrä voi kuitenkin vähentyä ajan myötä.
Sokeri säilyy vuosikausia, kunhan se ei pääse kostumaan. Kosteus saa sokerin helposti paakkuuntumaan ja voi heikentää sen säilyvyyttä.
Hunaja säilyy erittäin pitkään, vaikka se saattaa ajan mittaan kiteytyä. Se ei kuitenkaan tarkoita, että se olisi pilaantunut. Saat sen taas juoksevammaksi lämmittämällä sitä varovasti lämpimässä vesihauteessa.
Etikka kestää kaapissa pitkään, sillä sen happamuus vaikeuttaa pilaantumista aiheuttavien mikrobien kasvua. Etikan väri voi muuttua tai pohjalle voi ilmestyä sakkaa ilman, että tuote on pilalla.
Avaamaton soijakastike säilyy pitkään suuren suolapitoisuutensa ansiosta. Avattu pullo kannattaa sen sijaan laittaa jääkaappiin ja käyttää noin vuoden kuluessa.
Valkoinen riisi säilyy pitkään, koska siinä on vähän kosteutta ja rasvaa. Täysjyväriisi pilaantuu herkemmin sen sisältämän rasvan vuoksi. Jos riisi haisee eltaantuneelta tai sen väri on muuttunut, se kannattaa jättää syömättä.
Kuivatut pavut, linssit ja kikherneet kestävät kaapissa pitkään, sillä niiden vähäinen kosteus tekee bakteerien ja homeiden kasvusta vaikeaa.

Säilytyspaikalla on väliä

Vaikka nämä ruoat säilyvät pitkään, niitäkään ei kannata säilyttää miten sattuu. Kuiva, viileä ja pimeä paikka on yleensä paras. Pakkaukset kannattaa myös pitää hyvin suljettuina ja suojassa tuholaisilta.

Lähde: Anna.fi