Tässä seitsemän vinkkiä joilla teet vihannesruoistasi piirun verran terveellisempiä – ja vähennät samalla kalorimäärääkin!
1. Lisää riisin keitinveteen tilkka kookosöljyä
Srilankalaisten tiedemiesten mukaan kookosöljyn lisääminen riisin keitinveteen alentaa riisin kaloripitoisuutta jopa puoleen! Lue lisää tutkimuksesta täältä.
2. Raasta leipomukseesi sitruunankuorta
Sitruuna tuo taikinaan uusia makuja ja makeuttakin, mutta vähemmillä kaloreilla kuin jos käyttäisit pelkkää sokeria. Sitruunanmaku ei useinkaan erotu liian selkeästi, vaan tekee makuelämyksestä vivahteikkaamman.
3. Lämmitä vihanneksesi mikrossa
Kasvisten lämmittäminen mikrossa on ehkä hieman yllättäen terveellisin tapa lämmittää ne. Paistaminen ja grillaaminen synnyttävät kasvisten pintaan karsinogeenisia yhdisteitä ja keittäminen voi johtaa tärkeiden hivenaineiden liukenemiseen keitinveteen.
4. Korvaa voi omenapyreellä
Omenapyreellä voit korvata jopa puolet reseptin kaipaamasta ruokaöljystä tai voista. Näin saat leipomuksiisi lisää makua, vitamiineja ja antioksidantteja!
5. Jätä valmiit mausteseokset kauppaan
Mausteseoksiin on usein lisätty suolaa, koska oikeat mausteet ovat hieman suolaa arvokkaampia. Mausteseokset ovat kuitenkin kilohinnaltaan paljon kalliimpia kuin mausteet yksittäin ostettuna. Tee siis itse omat mausteseoksesi – tulos on terveellisempi ja edullisempi.
6. Pidä melonit huoneenlämmössä
USDA:n toteuttamassa tutkimuksessa havaittiin, että melonit sisältävät jopa tuplasti antioksidantteja silloin kun niitä säilytetään huoneenlämmössä. Kylmäsäilytyksessä ne menettävät merkittävän osan ravinteikkuudestaan.
7. Korvaa smetana ja majoneesi kreikkalaisella jogurtilla
Kreikkalainen jogurtti on erinomainen korvike reseptin kaipaamille smetanalle tai majoneesille, koska sen rakenne ja tekstuuri ovat hyvin samankaltaisia. Kreikkalaisessa jogurtissa on kuitenkin vähemmän kaloreita mutta enemmän proteiinia ja kalsiumia.
Katso myös:
Lisää keittiöniksejä
Lähde: RD
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle