5 yllättävää asiaa voikukasta – tiesitkö nämä?
Useimmat pitävät voikukkaa vain rikkaruohona, mutta todellisuudessa kyseessä on yllättävän ravinteikas kasvi. Voikukkaa on hyödynnetty ruoassa jo pitkään, eikä syyttä – siinä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita.
Tässä viisi kiinnostavaa faktaa voikukasta:
1. Voikukka sisältää valtavasti K-vitamiinia
Voikukka on todellinen K-vitamiinipommi. Jo 100 grammaa voi sisältää yli 10-kertaisen määrän päivän tarpeeseen nähden. Tämä kannattaa huomioida erityisesti, jos käytät verenohennuslääkkeitä, kuten varfariinia.
2. Kuitua enemmän kuin monessa lehtivihanneksessa
Voikukka sisältää yllättävän paljon kuitua – jopa enemmän kuin moni tuttu salaattivihannes. Kuitu tukee ruoansulatusta ja auttaa pitämään kylläisenä pidempään.
3. Kaliumia enemmän kuin banaanissa
Kalium yhdistetään usein banaaniin, mutta voikukassa sitä on painoon suhteutettuna vielä enemmän. Kalium auttaa ylläpitämään normaalia verenpainetta.
4. Luontaisesti lähes suolaton
Voikukka sisältää hyvin vähän natriumia, eli käytännössä lähes ei lainkaan suolaa. Siksi se voi olla hyvä lisä vähäsuolaiseen ruokavalioon.
5. Runsaasti A-vitamiinia
Voikukka sisältää paljon A-vitamiinia, joka tukee muun muassa vastustuskyvyn normaalia toimintaa sekä limakalvojen hyvinvointia.
Voikukkaa on käytetty ravintona eri puolilla maailmaa jo vuosisatojen ajan. Suomessakin sitä syötiin erityisesti keväällä, kun tuoreita vihanneksia ei vielä ollut saatavilla. Nuoria lehtiä lisättiin salaatteihin, ja juuria käytettiin jopa kahvinkorvikkeena.
Jos päätät kokeilla voikukkaa keittiössä, kerää sitä vain puhtailta kasvupaikoilta – ei tienvarsilta tai alueilta, joissa on käytetty torjunta-aineita.
Lähde: Terveysvoima
Lue lisää:
- Iltamakkarat ja saunasalaatti suoraan vuodelta 1958 – tekisitkö tätä iltapalaksi vielä nykyään?
- Kiedo lehtitaikinaa omenarenkaan ympärille ja paista – tämä oli viime syksynä hitti
- Yläasteella tätä tuli leivottua ystävien kanssa vähän väliä – sisältä paljastuu paras osa
- Tee patapaisti ammattikokin opeilla – lihasta tulee niin mureaa, että sen voi vaikka repiä
- Kuutamokiisseli kuuluu niihin jälkiruokiin, joita harva enää tekee – sääli, sillä ohje on ihanan helppo
- Tämä jälkiruoka oli erityisen suosittu 70- ja 80-luvuilla – muistatko vielä retroherkun?
- Pursota perunamuusi ruusukkeiksi ja käytä uunissa – näin helposti syntyy näyttävä lisuke
- Oletko jo maistanut suklaakakkua meksikolaiseen tapaan? Jälkimaku yllättää
- Lusikoi täyte lehtitaikinalle, käännä toinen puoli päälle ja paista – tästä tulee kunnon herkku
- Ystävä antoi minulle tämän ”sienen”, jotta voisin tehdä lempijuomani jatkossa itse
- Putkimies haluaa suomalaisten muuttavan yhden tavan vessassa – moni ei tule ajatelleeksi seurauksia
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Muistatko vielä vuoden 2015 hittileivonnaisen? Tätä leivottiin silloin joka paikassa
