Biokemisti Patrick Brown on kehittänyt kasvispihvin, joka maistuu ja näyttää täysin oikealta naudanpihviltä. Se jopa ”vuotaa verta” kuin aito medium-pihvi!

Pihvien salaisuus piilee typensitojakasvien juurista saatavassa hemiinissä. Hemiini eli hemi on ainesosa, jota löytyy myös nisäkkäiden verestä. Hemiini tuo pihveihin ”verisen” ulkonäön lisäksi myös mediumiksi paistetusta naudanlihapihvistä tutun ”rautaisen” maun.

Brownin startup-yhtiö Brown’s Impossible Foods on saanut jo 75 miljoonaa dollaria rahoitusta erikoisille vegepihveilleen. Yhtiön rahoittajia ovat mm. Bill Gates ja Google Ventures.

 

 

Katso myös: Kasvisherkkuja

Lähde: Grubstreet

Kuva: Impossible Foods

 

Henri Isometsä / Herkkusuu uutiset
Aiheet Artikkeli