Saksalainen hefezopf on kaunis ja herkullinen.

Herkullisen jälkiruoan tulee olla myös visuaalinen elämys – tämä jälkiruoka yhdistää kauniin ulkonäön ja ihanan maun.

Ainekset:

Taikina

  • 690 g vehnäjauhoja
  • 125 g sokeria
  • 1 rkl hiivaa
  • Ripaus suolaa
  • 100 g voita
  • 2 kananmunaa
  • 300 ml lämmintä maitoa

Hasselpähkinätäyte

  • 100 ml kermaa
  • 55 g sokeria
  • 125 g hienonnettuja hasselpähkinöitä
  • Kananmunan keltuainen

Unikonsiementäyte 

  • 125 g unikonsiemeniä
  • 55 g sokeria
  • 1 tl vanilja-aromia
  • 175 ml maitoa
  • Kananmunan keltuainen

Tee näin:

1. Sekoita kaikki taikina-ainekset keskenään ja vaivaa taikinaa kädelläsi. Peitä taikina ja laita kohoamaan 1 tunniksi. Vaivaa taikinaa uudestaan, jaa kauli se tasaiseksi ja leikkaa neliön muotoiseksi.

2. Lisää kerman sekaan sokeri ja kuumenna keskilämmöllä aina kiehumispisteeseen asti. Lisää hienonnetut hasselpähkinät ja sekoita. Lisää täyte taikinan päälle ja jätä noin sentti tilaa jokaiseen reunaan. Kääri taikina tangoksi ja leikkaa se videolla ohjeistetulla tavalla. Sivele kananmunalla.

3. Paista 160 asteisessa uunissa 25 minuutin ajan.

4.  Toista 2. ja 3. vaiheen ohjeet toisella täytteellä.

Löydät ohjeet tästä:

Suosittelen kokeilemaan molempia taikinarullia, ettet vain joudu katumapäälle.

Jaa resepti Facebookissa ja ehkä ystäväsi tarjoilee sinulle saksalaisen hefezopfin. ;)

Kommentit

kommenttia