Yksi Suomen tunnetuimpiin keittiömestareihin lukeutuva huippukokki ja ravintoloitsija Henri Alen jakaa grillausvinkkejään taas. Alen kertoo, että perinteisissä makkaroissa ja lihoissa ei ole mitään vikaa, mutta uskalias grillaaja kokeilee myös erilaisia ruhonosia.

Alen suosittelee muun muassa rohkeasti kokeilemaan naudan sydäntä. Hän kertoo sen olevan turhaan aivan liian vähän käytetty raaka-aine, sillä siitä saa todella herkullista grillissä. 

Toinen erittäin maukas grillattava on naudanrinta. Se kuuluu Alenin ehdottomiin suosikkeihin. Sitä keitetään ensin mausteliemessä, jonka jälkeen sen annetaan vetäytyä painon alla. Sen jälkeen jäähtynyt liha viipaloidaan ja grillataan molemmin puolin.

Näin siitä saa grillissä aivan mielettömän hienon makuista, Alen hehkuttaa.

Jaa vinkki uskaliaalle grillaajalle!

Aiheet Artikkeli Grillaus Grillaus Inspiraatio Keittiössä