Leivonta on terapeuttinen harrastus, josta jää (lähes aina) käteen jotain herkullista.

Mummoni on todella taitava leipuri, jonka vuoksi hänen luonaan on aina ilo käydä kahvittelemassa. Mieleeni jäi erityisesti eräs leivonnainen, joka oli todella simppeli, mutta taivaallisen makuinen.

Resepti tuli itse asiassa jälleen mieleeni, kun törmäsin ruotsalaisella sivustolla olleeseen ”eläkeläiskakkuun.”

Kakku on mehevä ja sen sisältä löytyy suussa sulavaa vaniljatäytettä.

Jos kiinnostuit tästä reseptistä, niin löydät kaiken tarvittavan alapuolelta:

Ainekset:

Kakku:

• 3 kananmunaa
• 3 dl vehnäjauhoja
• 3 dl sokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 dl kiehuvaa vettä

Täyte:

• 100 g voita
• 1 dl maitoa
• 3 tl vaniljasokeria

Tee näin:

1. Esilämmitä uuni 175 asteiseksi.
2. Sekoita kananmunat ja sokeri kulhossa.
3. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe, lisää seos sokerin ja kananmunien sekaan. Kaada lopuksi joukkoon tulikuuma vesi ja sekoita huolellisesti.
3. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn vuokaan. Paista noin 30 minuuttia ja anna kakun vetäytyä tovi.
4. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon maito sekä vaniljasokeri.
5. Halkaise kakku ja kaada kastike molempien puolien päälle. Levitä kastike tasaisesti molempien puoliskojen päälle.
6. Yhdistä puolikkaat ja kaada päälle tomusokeria. Kakun voi koristella myös marjoilla.

Parempaa ja helpompaa reseptiä on vaikea löytää. 

Jaa tämä herkullinen jälkiruoka Facebookissa, jos rakastat mummosi leivonnaisia! 

Kommentit

kommenttia