Leivontamestari Arja Elina Laine opettaa uudessa kirjassaan “Leivonta – Leipurin keittiössä” monenlaisia vinkkejä kotileivontaan. Tärkeässä roolissa on se miten käyttää kananmunaa oikein ja millaisia munia valitsee leivontaan.

Yleinen virhe suomalaisilla leivonnassa on se, ettei raaka-aineita muisteta ottaa huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen leipomista. Jos kananmunia käyttää jääkaappikylmänä niistä ei saa yhtä kuohkeaa vaahtoa kuin huoneenlämpöisistä munista.

Moni ei tule tätä ajatelleeksi, mutta myös kananmunan iällä on merkitystä. Tuoreet munat eivät vatkaudu niin hyvin kuin vähän vanhemmat munat. Niin sanotut keski-ikäiset munat ovat parhaimpia leivonnassa.

Jaa vinkit leipovalle ystävälle!

LUE MYÖS:

Mitä jos yhdistäisit kaksi joulun klassikkoa? Riisipuurotortuista tuli tolkuttoman hyviä
Sara Koskinen |
riisipuurotorttu
Jos tykkäät aurajuustosta, tämä tahna on pakko kokeilla pipareiden kanssa
Sara Koskinen |
piparit
Syväpuhdista liesituulettimen suodatin tällä yksinkertaisella niksillä – Katso miten paljon likaa siitä irtoaa!
Kaisa Mäki |
liesituuletin
Kätke juusto taikinaan – lopputuloksena herkku, joka sopii hyvin pikkujoulujen tarjoiluihin
Kaisa Mäki |
juustopiiras
Juhlavaatteen paniikkisilitys suihkussa pelastaa pikkujoulukaudella – Unohda silitysrauta
Kaisa Mäki |
silitys
Asteen verran parempi kaakao – After Eight -kaakao on tämän talven suosikkijuoma
Sara Koskinen |
after-eight-kaakao
Yksi ainesosa tekee tästä rapupastasta vastustamattoman kermaisen
Sara Koskinen |
rapupasta
Tuoremehua klementiineistä nopeasti ilman sitruspuristinta
Kaisa Mäki |
appelsiini
Vegaaniset linssipyörykät peruna- ja sellerisoseella – Sinun täytyy kokeilla tätä reseptiä!
Kaisa Mäki |
linssipullat
Tee aamiaiseksi herkulliset kaura-omenapannarit ja päiväsi ei voi alkaa huonosti
Kaisa Mäki |
kaura-omenapannarit
Aiheet Artikkeli Inspiraatio kananmuna Keittiössä leivonta Leivonta Vinkit